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タイトル
Text copied to clipboard!食品開発マネージャー
説明
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私たちは、食品業界における革新的な商品づくりを推進できる食品開発マネージャーを募集しています。本ポジションは、市場調査、商品コンセプト設計、試作、品質評価、原価管理、量産移行、発売後の改善まで、食品開発の全工程を横断的にリードする重要な役割です。消費者ニーズや市場トレンドを的確に捉え、営業、マーケティング、製造、品質保証、調達、法務などの関連部門と連携しながら、魅力的で安全性の高い商品を継続的に生み出していただきます。
食品開発マネージャーには、単に新しい味やレシピを考えるだけでなく、事業性と実現性を両立させる視点が求められます。ターゲット顧客の嗜好分析、競合商品の比較、原材料の選定、栄養設計、表示規制への対応、製造ラインへの適合確認など、多面的な判断を行いながらプロジェクトを前進させます。また、開発スケジュールや予算を管理し、複数案件を同時に進めるマネジメント能力も重要です。
この役職では、社内外の関係者との調整力が成功の鍵となります。原材料サプライヤーや外部研究機関、委託製造先と協力しながら、品質、コスト、納期の最適化を図ります。さらに、消費者テストや官能評価の結果を分析し、商品価値を高めるための改善提案を行います。健康志向、サステナビリティ、アレルゲン対応、機能性表示、簡便性といった近年の重要テーマに対しても、柔軟かつ戦略的に対応できる方を歓迎します。
理想的な候補者は、食品科学や栄養学、商品開発、製造プロセスに関する知識を持ち、実務経験を通じて開発案件を成功に導いた実績がある方です。チームをまとめるリーダーシップに加え、データに基づく意思決定力、課題解決力、そして消費者視点で価値を考える姿勢が求められます。新規カテゴリーの立ち上げや既存商品のリニューアル、季節限定商品の企画など、幅広いテーマに携わる機会があり、企業の成長に直結するやりがいの大きいポジションです。
当社では、品質とおいしさを両立しながら、時代に合った食品価値を創造することを重視しています。食品開発マネージャーとして、アイデアを具体的な商品へと形にし、消費者に選ばれるブランドづくりに貢献していただきます。変化の速い市場環境の中で、挑戦を楽しみ、部門横断で協働しながら成果を生み出せる方からのご応募をお待ちしています。
責任
Text copied to clipboard!- 市場調査をもとに新商品の開発テーマと商品コンセプトを立案する
- 試作設計、配合調整、官能評価を通じて商品品質を最適化する
- 原材料選定やサプライヤーとの折衝を行い、安定調達を支援する
- 製造部門と連携し、量産化に向けた工程設計と条件確認を進める
- 品質保証や法規対応部門と協力し、表示や安全基準への適合を確認する
- 開発スケジュール、予算、原価を管理し、プロジェクト全体を推進する
- 既存商品の改良やリニューアル提案を行い、競争力向上に貢献する
- 発売後の販売実績や顧客評価を分析し、改善施策を立案する
要件
Text copied to clipboard!- 食品開発、商品企画、または関連分野での実務経験
- 食品科学、栄養学、農学、化学などに関する基礎知識
- 複数部門と連携しながらプロジェクトを推進した経験
- 原価計算や収益性を考慮した商品設計の理解
- 食品表示、衛生管理、品質基準に関する知識
- 官能評価や試作検証を通じた改善提案能力
- 論理的思考力と課題解決力
- チームマネジメントまたはリーダー経験があれば尚可
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに担当した食品開発案件の中で最も成功した事例を教えてください。
- 新商品開発において、消費者ニーズをどのように把握していますか。
- 品質、コスト、納期のバランスをどのように取りますか。
- 量産化の過程で発生した課題をどのように解決した経験がありますか。
- 関連部門との意見対立があった際、どのように調整しますか。
- 健康志向やサステナビリティなどの市場トレンドをどう開発に反映しますか。
- 食品表示や法規制への対応で重視している点を教えてください。
- この職種で今後実現したい商品開発のテーマは何ですか。
